茶具定制
資訊動態

潮州泡茶方法

2020-07-24 11:52:23

備茶具:泡茶者端坐,靜氣凝神,右邊大腿上放包壺用巾,左邊大大上腿放擦杯白巾,桌面上放兩面方巾間放中深的茶匙。


溫壺、溫盅:滾沸的熱水倒入壺內,再倒入茶盅。


干壺:持壺在包壺用巾布上拍打,水滴盡后輕輕甩壺,向搖扇一樣,手腕要柔,直至壺中水份完全干為止。


置茶:以手抓茶,視其干燥程度以定烘茶長短。


烘茶:置茶入壺后,若茶葉在抓茶時,感覺未受潮,不烘也可以,若有受潮,則可多烘幾次。烘茶并非就火爐烤,而是以水溫烘烤,如此能使粗制的陳茶,霉味消失,有新鮮感,香味上揚,滋味迅速溢出。


洗杯:洪茶時,將茶盅內的水倒入杯中。茶具定制


茶具定制


沖水:烘茶后,把壺從池中提起,用壺布包住,搖動,使壺內外溫度配合均勻,然后將壺放入茶池中,在將適溫的水倒入壺中。


搖壺:沖水滿后,迅速提起,至于桌面巾上,按住氣孔,快速左右搖晃,其用意在使茶葉浸出物浸出量均勻。若第一泡搖四下,則第二泡,第三泡則順序減一。


倒茶:按住壺孔搖晃后,隨即倒入茶海。第一泡茶湯倒完后,就用布包裹,用力抖動,使壺內上下濕度均勻。抖壺的次數與搖次數相反。第一泡搖多抖少,往后則搖少抖多。


分杯:潮州式以三泡為止,其要求是,三泡的茶湯須一致,所以在泡茶過程中不可分神,三泡完成后,才可如釋重負與客人分杯品茗。


標簽

上一篇:什么是茶葉發酵?2020-07-24
下一篇:傳統的泡茶與倒茶方法2020-07-24

最近瀏覽:

茶文化

Copyright ? 廣州思惑文化有限公司 粵ICP備19114248號 服務支持:商幫云
美熟妇的巨臀中文字幕,美脚丝袜作品番号封面,丝袜系列番号,连裤袜丝袜癖番号封面