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十點茶葉淺知識,你都了解嗎?(二)

2020-07-24 11:42:37

06、潮汕“工夫”茶,“工夫”紅茶,不要搞混。

雖然“工夫”與“工夫”意義相近,但還是有細微的差異的?!肮し蚣t茶”是指花費時間、精力、力氣制作出的紅茶?!肮し虿琛笔侵赋鄙?、福建、臺灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。


07、“鴨屎香”是香的,不是臭的!

“鴨屎香”并非有鴨屎的臭味,而是鳳凰單叢的一種經典香型,也可以說是單叢茶的代表?!傍喪合恪钡拿謥碓匆灿袔追N說法,一種是茶農怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上,因此而得名。


08、“黃片”是正經的,不要想歪了!

茶葉中的“黃片”并不是“黃片兒”,不要想歪了。黃片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶葉粗制后,其中有一些較老的葉片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。茶定制


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09、茉莉花茶里沒有茉莉花!

那怎么這么香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工藝,就是“窨香”,或稱“窨花”,即把茶與花混合在一起,讓茶吸收花香,再把花除去,反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣,而稍次一些的會留下部分。


10、洞庭湖產君山銀針,洞庭山產碧螺春。

我們常說“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春產自江蘇省太湖里的洞庭山,洞庭山是東山、西山的合稱,其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一個叫做君山的島,盛產君山銀針。


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