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云南為什么出好茶?

2020-07-24 11:39:32

我們知道,普洱茶的好壞,第一個要素是原料,原料的好壞,直接決定著普洱茶品的質量。而原料的基礎是茶葉,茶葉的基礎是茶山,所以,茶山就是普洱茶的根基。如果這個根基不穩固,那普洱茶的根基就會很脆弱。


幸運的是,普洱茶的根基——云南茶山,是最為穩固,最為優越的。俗話說“好山出好茶”,云南具有得天獨厚的,全世界最適宜茶樹生長的地理氣候稟賦,云南茶山不僅出好茶,并且地域遼闊,出全國最多的好茶。


近二十年來,普洱茶崛起,價格一路趨高,尤其近年來,全國其它茶類比較低迷的情況下,普洱茶崛起的勢頭依舊不顯頹勢,可謂一茶獨秀。茶具定制


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可云南為什么出好茶?


普洱茶區群山逶迤,江河縱橫,多處亞熱帶季風氣候區,土壤肥沃,日照充足,雨量充沛,無比適宜茶樹生長。這片區域緯度上屬北回歸線附近,土壤類型以赤紅壤、磚紅壤為主。這兩種土壤都顏色較紅,土層較厚,含有極其適于茶樹生長的各種礦物質和微量元素,直接決定了普洱茶茶葉的優良質地。


此外,這一區域的亞熱帶季風氣候,使這一地區既有強烈的日照,又有大量的云霧,為茶樹生長提供了得天獨厚的氣候條件。


得天獨厚的自然地理氣候條件使普洱茶具備了極其良好的自然生長環境,加上這片區域又僻處中國西南邊疆地區,山川河流阻隔,自古交通極為不便,使這片地區經濟發展較為落后,工業文明很不發達,使得這種原生態的自然環境大限度得到保存,使普洱茶區至今保存著從野生古茶樹到過渡型野生古茶樹、人工栽培型古茶樹、人工栽培型喬木大茶樹、人工栽培型臺地茶樹,從大葉種茶樹到中、小葉種茶樹的完整茶樹序列,茶樹遺傳性和品種屬性極為完整豐富,為生長優質普洱茶原料提供了極為深厚的根基。


而除以上因素之外,最優質的普洱茶生長密碼,還有著兩個性命攸關的關鍵地理氣候要素——海拔和緯度。海拔對茶葉生長的影響是顯而易見的,海拔每升高100米,溫度就降低0.65℃,海拔太低,1200以下,日照過強,溫度過高,茶性暴烈,苦澀呆滯;海拔太高,1900米以上,容易凍寒,積溫不夠,茶性寡淡疲軟。而緯度,則是在海拔條件滿足外,緯度越低越好,緯度決定了日照時間和積溫,緯度越低,日照越長,積溫越高,茶性越厚。


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